Kantareller, morötter, äpplen, vinbär, lingon, nässlor havre, gös, vitkål, rapsolja och viltkött. Det är några av råvarorna i det så kallade nordiska köket. Forskning vid flera lärosäten i Norden, bland annat Uppsala universitet, pekar mot att man kan äta übernyttig mat komponerad av bara traditionellt nordiska råvaror. Det bevisat hälsosamma medelhavskäket har fått en konkurrent […]

Det där med att våga vara lite eljest (i betydelsen speciell, annorlunda) drömde jag om redan när jag var ung. Jag skrev en krönika om det i den tidning jag jobbade på då, minns den nog mest därför att en bekant sedan citerade den i Ekots tidningskrönika. Den satte i alla fall fingret på något, […]

Kolla! Den här måltiden snodde vi deltagare och kursledare ihop i lördags under ledning av matkreatör Elisabet Nilebrant på Sörby Naturhälsogård. Jag var där för att tillsammans med henne och traumaterapeut Gunilla Hamne förmedla olika sätt att hitta och odla livsenergi i vardagen. Mitt jobb var att prata om och visa på kopplingen mellan natur […]